4月3日
虎杖(いたどり)
Japanese knotweed
イタドリ親子
とーちゃん！
まさる〜！
虎杖は日本、台湾、朝鮮半島、中国に分布する東アジア原産種。
日本では特に高知県が虎杖を食用として出荷・販売などを行っています。
4月6日
ゼンマイにワラビの季節
edible wild plants
Royal fern
bracken shoots
4月9日
花見
4月14日
緑が萌え、鳥や蝶たちが生き生きと舞う美しい季節。
虎杖(いたどり)Reynoutria japonica root
蕗(ふき)Butterbur
薇(ぜんまい)Royal fern
本日、季節の台所仕事。。。
「虎杖とわかめの酢の物」
「フキと油揚げの煮物」
「筍、薇、ごぼう、蓮根、昆布の煮物」
虎杖… 春先に現れる紅紫色の若芽で、中は竹のように空洞。強い酸味があるため、茹でて酸を抜いてから調理も出来ます。
蕗… 透き通るような緑も春らしく、アク抜きをして色鮮やかに茹で(湯がく時に酢、もしくは塩を入れると色も、そのまま美しい)淡い色のシンプルなだし醤油で味付けするのもオススメです。
薇…ゼンマイが入る鍋に水たっぷり入れ沸騰させます。重曹を入れ、すぐにゼンマイを入れて火を止めます。そのままゼンマイが入った鍋を一晩おきます。翌朝アクの出た水を捨てて新しい水につけて放置します。※1日朝晩2回程度水を変えてください。ぜんまいは大体3〜4日くらいアクがでなくなるまで水換えを繰り返して完了です。アク抜きは熱湯3～4カップに重曹、小さじ１を目安にゼンマイの量により調整してください。煮すぎてゼンマイが柔らかくなりすぎないようにします。
4月18日
岡山の珈琲屋 ラヴィアン カフヱ
LA VIE EN CAFE
とても大事な場所です。
続いてGALLERY GLOSS & COFFEE
岡山市街地「緑の回廊」こと西川緑地公園の夜桜。
19日 吉備津神社
吉備津神社を出たところに、何故か!?犬養毅像が…。
調べると面白いことが…。
ふむふむ。
『びょうびょう』の末裔かぁ。
続いて吉備津彦神社
備前一宮駅
4月22日
いつも不意打ちに笑かしてくれる…Peggy。
4月24日
大手毬
